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冰箱總會庫存一些絞肉,而絞肉確實能扮演千變萬化的角色. 快速菜餚更是少不了它.
今天的菜單是
1. 絞肉燒豆腐
2. 烤鯖魚
3. 玉米煎蛋
4. 蒜拌地瓜葉
一樣的程序,先燒滾一鍋水. 預熱烤箱.
將鯖魚輕抹鹽巴,胡椒粉入烤箱,約15分鐘烤熟.
豆腐一盒切小丁,絞肉先下鍋煸炒爆香再下蒜頭炒香. 倒入豆腐丁,
加入醬油及醬油膏1:1. 因為完成後拌飯,超下飯,所以最好有濃醬汁,
加了醬油膏就能取代勾芡. 另再加一小匙糖,胡椒粉和一碗水,蓋鍋蓋,
小火煮滾至入味再撒下蔥花即可. 所謂千滾豆腐萬滾魚,將所有菜餚
完成後再將其熄火盛起,更顯入味好吃.
一罐玉米罐頭加入雞蛋拌勻,由於玉米粒已有鹹味,調味時要先試吃.
起另一鍋,油鍋熱,倒入拌勻的玉米蛋煎熟.
最後水滾了,放入洗淨的地瓜葉川燙至熟,撈起. 拌入蒜頭,醬油加一匙油
即可盛盤.
肚子餓了,請上桌!
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