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鮑魚菇是吃火鍋時的最愛,但它不容易買的到. 今早到菜市場時好不容易發現它的蹤跡,
馬上買了一斤,就覺得好高興. 年紀大了,越來越容易滿足了.
菇菇清洗時別泡在水裡,在水龍頭下流水把髒東西沖掉即可. 或者用廚房紙巾沾濕擦掉髒的部份就好了.
鮑魚菇切直條狀,油鍋爆香蒜粒,放入鮑魚菇翻炒至菇軟出水加一點鹽巴,胡椒粉,再放入蒜苗拌炒即可.
非常脆嫩,光清炒就好吃極了.
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