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水果美眉要送我一顆青木瓜燉湯,我回她一句"現在吃太晚了吧"!
但確實是好喝的湯,異常清甜.
昨天醃紅麴肉片(厚片)剩下的二層肉鮮美軟嫩,燉青木瓜真是Match.
二層肉片三片與冷水一同入鍋先煮約15分鐘再放入青木瓜片中火
滾煮至熟,下一咪咪鹽巴調味即可熄火上桌. 肉片稍稍放涼斜切片
沾蒜頭醬油,非常好吃. 青木瓜不須煮太爛,口感較好. 湯頭清爽,
絕對是熱天的好選擇.
欲訂購醃紅麴肉片請參考http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/16301511
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