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近日發懶儘煮懶人料理. 

 

虱目魚是一種很妙的魚種,刺多的不得了,固然有一些人不愛,但有

非常多的人對它情有獨鍾,我老公就是非常典型的例子.  聽說最近

對岸也有廣大的市場,甚受歡迎呢!

 

虱目魚肚煎赤赤的,又香又下飯.  魚肚魚頭燒鳳梨醬更是別有一番滋味,

讓人念念不忘.  煮粥也是一絕喲!  我幾乎沒買過一整條的虱目魚,都是

想吃魚肚買魚肚,想吃魚頭買魚頭.  而買魚肚時務必請魚販將刺剔除乾淨.

否則就算煮的美味無比也會覺得無從著手深怕遭魚刺刺到喉嚨.

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已去刺的虱目魚肚洗淨切片入鍋中加水及薑絲煮熟,放入白飯(冷熱均可).

加一匙我的好朋友---油蔥酥---再加多一些蔥花,放鹽巴,胡椒粉調味,

將飯攪散再滾一下就熄火.  香噴噴!魚湯清甜肉嫩好吃. 很容易不自覺就

吃的太飽了.  請小心!!!!!

 

飯放入湯中後不要久煮,糊了就不優了.  加入的一小匙油蔥酥更可讓鮮味

再升一級,就是對味極了.

 

 

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