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由於生性懶散卻又不喜外食,所以常喜歡做點大份量的食材,事先分門別類放入

冷凍庫.  依當天心情規劃菜單再從冰箱中信手捻來做給寶貝們吃,如此可不用

每天長時間站在廚房做準備工作,讓做菜過程更有效率.   而漢堡排絕對是必要

食材,時時發想可做天馬行空的變化又不膩口.  牛肉漢堡排製作簡單又快速,

無論當主菜配菜均可.  中式或西式都非常搭,配飯或夾三明治更是沒問題.

 

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食材準備:

牛絞肉  約1.5 公斤

洋蔥碎  2 顆量

雞蛋      2顆

吐司      約2片厚片

 

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1. 洋蔥切碎入油鍋炒香變色即可盛起放涼.

2. 吐司撕成小片加入牛奶浸泡至軟爛.  我用自製的純牛奶土司,故只加水.

   只加白開水亦可啦.

3. 取一大盆,放入絞肉,加入以上1 & 2, 和2顆全蛋,鹽巴及胡椒粉,另一咪咪糖提味,

    糖可有可無. 

4.  盡全力攪拌均勻至漿狀,再用雙手塑形成排狀或丸狀,入冰箱冷凍成型後

    用塑膠袋或保鮮膜分裝保存.  保存一個月絕對沒問題.   烹煮前先行退冰即可.

    可依喜好變換成各式成品,軟嫩多汁非常好吃.  以下可供參考.

    肉丸子可蒸, 燉,煮義大利麵,吃火鍋也行.

 

IMG_5729  茄汁漢堡排

IMG_5784  蘑菇醬漢堡排

IMG_5838  醬油醬汁漢堡排

IMG_5905  咖哩漢堡排

IMG_5912 荷包蛋漢堡排

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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