IMG_1338  

N次燒這道菜,之前分享過.  但今天把詳細作法圖片PO出來,請大家務必 

試試,真的超讚.

 

IMG_1293  IMG_1296  IMG_1298    

IMG_1302  IMG_1303   IMG_1304  

IMG_1310  IMG_1312  IMG_1314  

IMG_1315  IMG_1338  

準備材料:

五花肉        2斤

栗子            1斤

紅麴醬        3大匙

紹興酒        半碗

冰糖            一大匙

醬油            約半碗

大蒜            5顆不去皮

薑片            2片

白胡椒粉     適量

 

五花肉先放冷凍庫20分鐘再取出切厚片,這樣切得較整齊立體.

乾鍋熱鍋後將五花肉片排入鍋中,兩面煎成金黃.  將逼出的油取出,

如此既去油膩,又可將肉燒的又Q又軟.  利用鍋中餘油炒香蒜頭及

薑片,再放入紅麴醬稍稍炒一下.  接著連肉片一起翻炒均勻,下所有

調味料及水與肉片平即可.  先中火燒滾約20分鐘,再下洗淨的栗子

同燒至肉爛入味.  熄火燜30分鐘再盛盤上桌.  不管栗子或肉都

好吃極了.

 

 

 

 

瓊山渭水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()