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煎紅麴香腸和炒高麗菜關係密切哦!  看下去就知道了.

 

順便和大家一起分享如何煎香腸,

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鍋子擦乾放一咪咪油,冷鍋冷油放入香腸再開火,先中火蓋鍋蓋煎一分鐘,

翻面再蓋鍋蓋煎1分鐘,再翻面煎未煎到的部分蓋鍋蓋30秒,約煎到

如右上圖,再翻面轉小火再蓋鍋蓋,開蓋就可看到如左下圖會有肉汁滲出

(右邊下方那條香腸的白點點),此時肉汁就會開始巴鍋,開始拿鍋鏟

一直翻動香腸至所有香腸熟透就可以了(如右下圖).  

 

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煎好的香腸取出,鍋中的黏鍋肉汁就是最精華美味的部分,放點蒜頭

炒高麗菜,翻炒多次會自行出水,免放調味料,一盤又甜又脆的高麗菜

就可上桌囉!

 

燉一鍋海帶排骨湯加上每人一碗古早味油蔥酥拌飯.  意猶未盡.......

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舀一匙油蔥酥入碗中盛入熱騰騰的白飯,淋上些許醬油膏拌勻即可.

 

欲訂購純豬油客家油蔥酥請參考:http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/22638145

 

 

 

 

瓊山渭水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 北極熊
  • 讚、讚、讚~一看口水直流、再看肚子都餓囉︿︿

    最近比較忙,都沒時間上來看看,哇!!一來就又有好料的咧,謝謝分享唷

    筆記給它記起來+推!!
  • 再忙都要好好吃飯,好吃的香腸請大家告訴大家。謝謝妳。

    瓊山渭水 於 2012/08/07 00:15 回覆

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