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爸爸種的綠竹筍常常是餐桌上的美味佳餚.   箭筍可就難得吃到了.

今天的箭筍是蘇菲的媽媽從雙溪寄來的.  謝謝蘇媽媽.  好好吃喲!

明年可以寄多一點喔!  心中的OS卻講出來讓大家都知道,真不好意思.

 

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箭筍洗乾淨後撕成細長條切段,紅麴醃肉切絲,

熱油鍋爆香蒜頭和薑絲,肉絲續放下炒香,再加入箭筍段拌炒,

放一大匙醬油和半大匙糖調味,再加2大匙的水炒勻入味即可.

愛吃辣者請放辣椒同時爆香,我覺得帶辣更夠味.  來2碗飯吧!

 

 紅麴醃肉請參考: http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/16301511

 

 

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