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麵疙瘩兒子三不五時就得來一碗,可兒子離家上學到現在還沒煮過麵疙瘩呢!

正好冰箱還有雞胸肉,來個日式麵疙瘩好了.


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IMG_3284.JPG IMG_3289.JPG IMG_3292.JPG ㄢ

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兒子們愛吃濃稠狀的麵疙瘩,所以我家傳統的作法是拌麵糊再用湯匙挖進

湯中煮熟後就自然成濃稠的麵疙瘩了.  但我們兩個老人家今晚想吃清淡的,

所以用了兩大湯匙的麵粉(甚麼筋都可以)加一小匙鹽巴再加水拌成麵糰,

稍微成行即可,不用揉.


冰箱中各式青菜均可洗淨切好,我找到了木耳,金針菇,牛蒡,紅白蘿蔔,油菜.

雞胸肉切成塊狀備用.  鍋中煮滾水順便把雞胸肉的皮放進去熬一熬.  接著

將耐煮的食材先放進去煮熟,麵糰則 一一掰小片拉薄放入鍋中(會黏手),

也同時把易煮青蔬放入再加入雞胸肉片,倒入鰹魚醬油調味,最後加入青菜

煮熟即可.  雞胸肉千萬別太早下,煮久就柴就不好吃了.

其實麵疙瘩只有幾片但多的是青菜,是不是看起來好健康!  但健康又好吃喔!


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