瓊山渭水  

 

今天做了和風南瓜及黑糖南瓜薑湯.

 

兩道都非常簡單,先將南瓜用菜瓜布刷洗乾淨,不要去皮,不要去籽,切大塊.

南瓜皮營養價值高,保留皮也可以讓南瓜煮後保持完整,籽子也很棒,吃時咬一咬

再將渣渣吐掉即可.

 

先來做和風南瓜,切塊南瓜放入鍋中,加鰹魚醬油或昆布醬油都可以,味霖,冰糖及水,

水量約與南瓜平,煮滾後轉小火煮熟即可.筷子可輕易插入就可以了.

要注意喔,千萬別煮到南瓜爛糊糊的.

 

再來是黑糖南瓜薑湯

pumpkin sweet soup.jpg  

大塊南瓜放入鍋中,加水,薑片煮熟放入黑糖滾一會兒就好了. 熱熱甜甜的湯,

溫暖全身.

 

南瓜看起來硬梆梆的,其實南瓜很容易煮,煮滾約10分鐘就熟了,別煮太久了.

 

ps 重新發文

 

 

 

 

 

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