pumpkin soup  

天冷時最能撫慰人心的莫過於一碗熱騰騰的湯了.  好喝, 營養, 又清淡的南瓜海帶湯是非常好的選擇.

 

排骨 1斤

海帶               半斤

南瓜               半顆, 免去皮,免去子, 切大塊(不然煮好就散了)

薑片                3片

 

先把排骨洗乾淨川燙去油,再把黏在排骨上的浮渣徹底用清水洗乾淨.

海帶也要沖洗乾淨,不然打結處卡了很多的沙子.  接著就把排骨, 海帶, 薑片先放進湯鍋中加水

加一匙糯米醋(能讓排骨釋出鈣質且海帶可以很快就煮軟了)煮滾約半小時再加入南瓜煮熟

加一點鹽巴調味就有好喝的南瓜海帶湯了.  南瓜不要看它硬梆梆,其實大約煮個10分鐘就熟了. 

也不會有醋的酸味啦! 因為在煮的過程中醋都揮發了,只剩下滿鍋好滋味了.

 

 

 

 

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