close
N次燒這道菜,之前分享過. 但今天把詳細作法圖片PO出來,請大家務必
試試,真的超讚.
準備材料:
五花肉 2斤
栗子 1斤
紅麴醬 3大匙
紹興酒 半碗
冰糖 一大匙
醬油 約半碗
大蒜 5顆不去皮
薑片 2片
白胡椒粉 適量
五花肉先放冷凍庫20分鐘再取出切厚片,這樣切得較整齊立體.
乾鍋熱鍋後將五花肉片排入鍋中,兩面煎成金黃. 將逼出的油取出,
如此既去油膩,又可將肉燒的又Q又軟. 利用鍋中餘油炒香蒜頭及
薑片,再放入紅麴醬稍稍炒一下. 接著連肉片一起翻炒均勻,下所有
調味料及水與肉片平即可. 先中火燒滾約20分鐘,再下洗淨的栗子
同燒至肉爛入味. 熄火燜30分鐘再盛盤上桌. 不管栗子或肉都
好吃極了.
全站熱搜
留言列表
