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假如你從來沒料理過紅麴, 這是第一次做紅麴料理的首選,因為太簡單.
你可以選擇五花肉或梅花肉,厚度約2公分,洗淨後用些許鹽巴兩面抹勻,置入密封袋加兩大匙
紅麴醬,稍微搓揉一下讓肉片沾滿紅麴醬,放入冰箱冷藏醃3天,肉片連醬一起放入深盤,
電鍋外鍋放一杯水蒸熟切片即可. 肉嫩入味好吃.
一定要試試看喔！
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- Dec 10 Sat 2011 20:03
清蒸紅麴五花肉
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