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它不是麻婆豆腐,它一點都不辣. 家裡的菜餚很難得有辣的,因為我們的老朋友或小朋友都不愛吃辣的.
這個拌飯特好.
絞肉一點點加蒜末爆香,放入一盒嫩豆腐切丁,大丁小丁都可以,反正入口即化. 加水,一大匙紅麴醬, 醬油和一點點糖(不要也ok)悶煮入味.
加一點玉米粉水勾芡,灑胡椒粉放蔥花就好了. 一上桌很快就盤底朝天.
紅麴食譜盡來自瓊山渭水紅麴醬
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