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照片 082.jpg    作法如下:

絞肉先炒至反白再加入香菇丁與蒜末炒香,豆干丁下鍋一起煸炒至豆干呈現些許微焦,加少許水,醬油 (亦可加一點點糖提味)及一匙紅麴醬悶煮入味

撒上蔥花翻炒一下即可.

這道菜配飯拌麵或夾饅頭都好好吃. 帶便當也非常適合.

 

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    紅麴食譜盡來自瓊山渭水紅麴醬

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