紅麴食譜盡來自瓊山渭水紅麴醬

炒青菜,燙青菜,燉青菜.....來個生菜沙拉也是非常讚的.  但醬汁常是一個

決定性的角色,有的太酸,有的太油,有的太膩,因而造成很多男人和小孩

不喜歡吃生菜沙拉.  更或者很多男人認為吃生菜像在吃草.  為了拐他們

乖乖吃生菜,所以自行調配了一樣我家男生愛的沙拉醬.  很簡單的.

先準備好蘿蔓生菜充分清洗乾淨,手摘成可入口的長度,放進脫水盆中

去除水分,

再多加一些新鮮番茄,或一些芽菜類也很棒,放沙拉盆中備用.

現在來調配男女老少皆宜的沙拉醬:

1.   4大匙 extra virgin 橄欖油

2.   2大匙紅酒醋或一顆檸檬汁

3.   鹽巴適量,糖適量,黑胡椒適量.  每個人口感不一 ,多寡請微微調整至

                                                         喜歡的味道

4.   一大匙的花生醬,這是最重要的.

 全部混合攪拌至橄欖油乳化且每樣材料均勻融合即可.  拌入生菜中

就算不喜歡生菜的人也會吃光光的.  花生醬造就了一股堅果味及口感,

讓莎拉醬變得更順更容易入口了.  試試看唄!