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為了要躲熱,就希望食事簡單就好. 利用現有材料炒了南瓜米粉,博得滿堂彩.
因栗南瓜甜味夠而且質地堅實又鬆,常用電鍋蒸多些放進冰箱可當零食.
先將SPAM 火腿切片(用生肉片也可),米粉一包泡冷水備用. 熱鍋免放油
放入SPAM 火腿片煎熟,加些蔥花爆香,倒入醬油燜香,下熟南瓜片炒勻.
(相信我,若不炒米粉其實此時的燜南瓜就已經很好吃了,配飯很好.)
加水約與南瓜平,再加入一大匙客家油蔥酥,胡椒粉煮滾. 將已泡軟的米粉
加入翻炒至熟,再下青缸菜末(任何青菜皆可)拌炒即可.
欲購買客家油蔥酥請至http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/22638145
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