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抗漲菜又一道,老人小孩都愛,好吃又下飯.
雞蛋豆腐一盒 切小塊
雞胸肉 半邊
洋蔥 半顆,切絲
蒜頭, 三色豆 適量
雞胸肉切絲,加點醬油,胡椒粉,香油,醃5分鐘. 加點油熱鍋煎雞蛋豆腐,
在鍋中理出適當位置,放洋蔥,蒜頭,雞胸肉絲,均稍稍煎香,豆腐勿過度
翻攪以免糊爛. 下三色豆,素蠔油,約半碗水,灑些胡椒粉燒入味,
最後淋上香油即可. 用素蠔油就可不用勾芡,醬汁可輕易附著於食材上.
拌飯很棒的.
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