下酒好配飯好,只是配飯會多吃一碗導致體重猛增不好. 但真的方便小炒簡單至極.
蘇菲小姐的先生自製酸白菜煮鍋炒菜都好吃. 肉末,薑末,辣椒末,酸白菜末和蒜苗末全部切好備用.
起油鍋炒香肉末加入薑末辣椒末爆香再放酸白菜略炒加醬油和一小匙糖調味翻炒入味再倒入蒜苗
炒勻即可上菜.
炒小卷手腳必須俐落些,3分鐘就可上菜. 薑絲辣椒絲蒜苗斜切備用. 醬汁也預先調好,一大匙醬油,
一小匙糖,一大匙醋和一大匙米酒另加一大匙水調勻.
特價的冷凍小卷解凍放入滾水中川燙,一入鍋即撈起. 起油鍋爆香薑絲倒入小卷蒜苗辣椒絲,醬汁順便
倒入,翻炒拌勻即可.
有了兩道重口味的菜還有一味清淡小菜. 先煮滾一鍋水加入一顆八角再將冷凍毛豆冷凍玉米各一小碗,
再煮滾約2分鐘撈起,拌入一咪咪鹽巴及黑胡椒拌勻即可. 熱吃涼吃均可.
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