這是典型中式的馬鈴薯燉肉. 有這鍋,飯一定得多煮些.
使用梅花肉尖端最嫩的部分約2斤,切塊
洋蔥 一顆切長條
馬鈴薯 三顆切滾刀塊
紅蘿蔔 一條切滾刀塊
八角 4粒 (此道菜好味道的靈魂)
蒜頭 2瓣
熱油鍋先煎梅花肉塊再加蒜頭和八角煎香,再下洋蔥拌炒,
加水平食材,倒入醬油半碗(請自行斟酌),味淋三大匙,
燒約20 分鐘再加入馬鈴薯和紅蘿蔔同燒至材料熟透入味
即可. 第二餐熱過更顯好吃,尤其是馬鈴薯.
PS 1, 沒味淋就加些米酒和糖.
2, 若用牛肉片則較偏日式馬鈴薯燉肉. 請參考
http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/14938643
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