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去過素食餐廳的人一定看過這道菜的組合. 我把它變成葷的,變得更好吃,絕對老少咸宜.
小孩若不愛蔬菜,拿這上桌應該可增加很多分數.
這是素肉,烹調前要泡水約8個鐘頭,它會長大很多. 我在市場的雜貨店買的,買時請聞一聞,
要聞起來很香,千萬不能有油蒿味.
泡好的素肉擠乾水分切片,香菇泡好,海帶結清洗乾淨. 然後重點來了,請買滷好的筍絲(例如
控肉旁的筍絲),屏東人請去侯家買50元筍絲,他們會送你鴨油一包,可再向他們多要一包.
以上全部食材放進鍋中(含鴨油),加一點水,一點醬油(請試吃味道因鴨油已有鹹味),味霖
(或糖或不放亦可),再加一點點醋讓海帶結可快點熟爛. 煮滾至入味即可. 非常非常好吃
且下飯. 完全沒有素食的味道. 請妳一定要試試看.
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