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接近年關慢慢準備年菜,冷凍些肉丸子總不會錯,臨時需要好處多多.
先做一些與大家分享.
準備: 洋蔥2顆,梅花絞肉或五花絞肉
先將洋蔥切碎粒,熱油鍋炒軟放涼. 加入絞肉,鹽巴,少許醬油,胡椒粉,
一咪咪薑泥,兩大匙玉米粉,同方向攪拌至產生黏性,再用力甩打一下,
打出空氣,再搓成需要的大小圓球. 油熱下鍋炸熟取出放涼,就成了
萬用獅子頭了.外脆內嫩,因加了蠻多的炒洋蔥所以甜滋滋的.
冷凍保存,隨時煮湯,煮麵或煨大白菜都很好吃.
就來一道獅子頭煨白菜烏龍麵吧!
大白菜,洋菇,紅蘿蔔,和小番茄熬了湯加上5,6顆肉丸子熬煮入味,
拌入烏龍麵稍滾即可,撒下鹽巴,胡椒粉調味,雙手端著,冷空氣便散了.
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