紅麴食譜盡來自瓊山渭水紅麴醬

天氣冷了就想喝碗熱呼呼的湯.  雖然需要一點時間熬它,但喝了就知道

是值得的.

營養好喝且非常飽肚,值此冬日,非常希望和大家分享.

準備的材料有

高麗菜      半顆,                各式菇類           隨意

洋蔥          半顆,                馬鈴薯               3粒

熟透番茄   2 顆,                 梅花肉(大塊)    半斤

南瓜          半顆,                 貢丸                  6顆

蒜頭          3瓣,                   香菇泡軟          3粒

紅蘿蔔      半條,                 螺紋義大利麵   隨意

紅麴香腸    4條    (非常重要不可缺,能讓湯頭更鮮甜)

南瓜易熟,不宜與所有材料一同下鍋同煮.  所以除了南瓜與義大利麵,

其餘全部下鍋,加入清水蓋過食材,煮滾轉小火約熬40分鐘,再加入南瓜

與螺紋義大利麵煮熟即可,稍稍加些鹽巴調味.  噴出的香味,根本就

無法等待要來上一碗,喝一口,手暖,心暖,身暖.