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魩仔魚是大魚的小baby或是牠原本就是一種魚種之一,長不大的呢?  

各有說法呦!   但確實是好吃又營養,補充鈣質特好吧!


香煎魩仔魚蓋飯香噴噴又好好吃,做法簡單但煎魩仔魚需要一點點耐心.

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將洗淨的魩仔魚拌上蒜片,一匙紹興酒(米酒也可,但紹興酒不只去腥

煎好更香)鹽巴,胡椒粉.  中火不沾鍋熱油鍋倒入魩仔魚鋪平慢煎,

暫時千萬別翻動.   有2點要稍稍注意,

1.  別用小火   2. 一定要在鍋邊顧著,不能離開

聞到蒜香魚香,鍋鏟稍稍翻鍋邊魚看看若變色就可將所有魚輕輕翻面,

煎熟灑下蔥花拌勻即可.  拌上熱騰騰的白飯,鹹鹹香香好吃極了.  

吃吃唄,保骨本的.


配上涼拌小黃瓜很對味.  小黃瓜切薄片用鹽醃10分鐘抓出水,加點果糖

(砂糖亦可)拌勻就可以了.  





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