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鬆軟的馬鈴薯配上濃郁的蛋香,可當主食, 點心,小朋友愛吃.  

配紅酒也是非常對味.


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馬鈴薯  小顆約4,5 顆  (大顆數量則視需要)

雞蛋                  5顆 

鹽巴,黑胡椒粉,義大利香料,奶油   適量

 

先把馬鈴薯茄長條蒸熟,切長條是因為烘蛋完成後須切塊,切長條狀在切塊

時較不會散落,入口時有蛋有薯,口感很棒.  鍋中熱油加入已蒸熟的

馬鈴薯塊,慢煎至每一塊均呈金黃色,再加入調味料及一大匙奶油,

拌勻煎至香味十足.  煎馬鈴薯非常重要決定這烘蛋好吃與否,需要一些些

耐心.  將煎好的馬鈴薯集中鍋底,倒入打勻的蛋汁,蓋上鍋蓋,小火慢煎至

兩面金黃就OK了.  



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