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享受純粹芋頭口味的芋頭稀飯,自己做簡單豐富,從此對外面買的口味嗤之以鼻.

 

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材料有霜降肉片,香菇,芋頭一大顆,我的油蔥酥,西洋芹一片和兩碗飯.

 

肉片切粗條,香菇切片,芋頭切大丁(若太小丁,烹煮過程很容易就化在湯裡,

也糊了湯).熱油鍋爆香菇加些鹽巴能讓香菇爆的更香,加入肉片炒香後

再下芋頭丁翻炒,倒入清水比食材多些,加入一大匙油蔥酥,煮滾至芋頭

熟了就將飯倒入再煮滾,下鹽巴,白胡椒粉調味即可. 拌入芹菜丁,風味十足.  

特愛芋頭的我,這撲鼻的香味和濃郁的口感就是抵擋不了.

 

喜愛古早味鹹粥者可另參考:

竹筍粥       http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/59386634      

黑甜仔粥   http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/61539113  

 

購買客家油蔥酥請至

http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/22638145

 

 

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