菌菇類向來都是提倡養生者最愛的食材,剛好也是我家的最愛,
各式菇類會輪流每天在餐桌上出現. 因為冰箱中都常備多項菇種,
所以都會各取一些給它雜炒一翻.
有時蒜炒木耳加杏鮑菇. 有時high 到爆想將整天青蔬所須集中於一盤
也無妨. 綠花椰先川燙備著. 油鍋爆香蔥段及薑片,倒入杏鮑菇片,
洋菇片和木耳片翻炒多下加小半碗水煮滾,下鹽巴,烹大師調味再加入已
川燙過的綠花椰翻炒入味即可. 不用炒太久,爛了沒了口感就不好吃了.
光吃一大碗就滿足一天纖維質的補充,也有飽足感,連飯都免了呢!
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