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認識的朋友和我以前都沒吃過這個道菜,但很奇怪,卻是老公家的

家常菜.  其實這個組合還真的非常對味好吃. 

 

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市場上就可買到這種醃黃瓜,對切後去籽斜切片,兩手擠壓黃瓜去苦水

(如上右圖),炒起來才會脆.  先將虱目魚切成適當大小入鍋煎黃,

下薑絲,黃瓜片,加醬油,些許糖及少許水燜熟入味即可.  配稀飯也很棒.

醃黃瓜單炒薑絲加醬油,糖也是非常好吃下飯的.  其實這也是一道

省錢料理,颱風天很適合的. 

 

 

 

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紅麴食譜盡來自瓊山渭水紅麴醬

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