做一個下飯菜吧! 寶貝們各個無肉不歡,為實行減肉計劃,只好多些
高纖食物卻仍有肉香味的配菜矇騙一下. 平常就愛的海帶豆乾就成了
最佳選擇. 將五花肉,海帶豆乾一起紅燒,香噴噴又下飯,一大盤端上桌
他們眼睛就亮了,完全沒在意肉其實只有幾塊而已.
說實話燒肉呢! 五花肉是最好吃的, 但不想吃那麼油膩,所以只用
半斤 五花肉 另加
一斤 梅花肉
海帶節 半斤 用滾水川燙約5分鐘撈起洗淨,同一鍋滾水先燙豆乾再燙海帶
豆干 20 片 用滾水川燙約5分鐘洗淨,切成可入口大小
蔥薑蒜 適量爆香而已
八角 2 顆, 辣椒可要可不要
醬油,冰糖,白胡椒粉 自行決定調味
乾鍋免油煎香五花肉兩面且肉可自行釋出油份,鍋中撥出一點位置爆香
蔥薑蒜和八角翻炒肉塊混合至香味四溢,再加入豆乾海帶翻炒,加醬油,
冰糖,胡椒粉再翻炒幾回使肉呈醬色,再倒入水,平食材煮滾,可加入2小匙醋
讓海帶更容易軟化,約燜煮40-50 分鐘,肉爛入味即可. 燜煮過程中需
翻攪2-3次,防黏鍋也可均勻入味. 肉軟,海帶嫩,豆干入味多汁.
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