照片 1350  

做一個下飯菜吧!  寶貝們各個無肉不歡,為實行減肉計劃,只好多些

高纖食物卻仍有肉香味的配菜矇騙一下.  平常就愛的海帶豆乾就成

最佳選擇.  將五花肉,海帶豆乾一起紅燒,香噴噴又下飯,一大盤端上桌

他們眼睛就亮了,完全沒在意肉其實只有幾塊而已.

 

說實話燒肉呢!  五花肉是最好吃的, 但不想吃那麼油膩,所以只用

半斤      五花肉 另加

一斤      梅花肉

海帶節  半斤 用滾水川燙約5分鐘撈起洗淨,同一鍋滾水先燙豆乾再燙海帶

豆干      20 片 用滾水川燙約5分鐘洗淨,切成可入口大小

蔥薑蒜  適量爆香而已

八角      2 顆,   辣椒可要可不要

醬油,冰糖,白胡椒粉 自行決定調味

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乾鍋免油煎香五花肉兩面且肉可自行釋出油份,鍋中撥出一點位置爆香

蔥薑蒜和八角翻炒肉塊混合至香味四溢,再加入豆乾海帶翻炒,加醬油,

冰糖,胡椒粉再翻炒幾回使肉呈醬色,再倒入水,平食材煮滾,可加入2小匙醋

讓海帶更容易軟化,約燜煮40-50 分鐘,肉爛入味即可.  燜煮過程中需

 翻攪2-3次,防黏鍋也可均勻入味.  肉軟,海帶嫩,豆干入味多汁.

照片 1346  

 

 

瓊山渭水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • maggie
  • 我光看就流口水,尤其身處異國。
  • 回來就煮這道. FYI,小的上屏中了.

    瓊山渭水 於 2012/06/21 19:38 回覆

  • maggie
  • 恭喜呢! 所以從現在可以玩到開學嗎? 我該送他一份禮物,我倆還同一天生日呢
  • 電腦是一定玩到開學.連琴都想到開學才上.

    瓊山渭水 於 2012/06/25 19:27 回覆

  • 蘇菲亞
  • 建議姐姐
    蔥段不要切斷 ,一小把將其打結,放進鍋裡燉煮,好了以後一整把撿起,這樣盤面很乾淨喔!
  • 有道理,其實蔥段燒過很好吃,就可以一把抓起給我老公吃了

    瓊山渭水 於 2012/07/06 20:13 回覆

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