爸爸種的綠竹筍常常是餐桌上的美味佳餚. 箭筍可就難得吃到了.
今天的箭筍是蘇菲的媽媽從雙溪寄來的. 謝謝蘇媽媽. 好好吃喲!
明年可以寄多一點喔! 心中的OS卻講出來讓大家都知道,真不好意思.
箭筍洗乾淨後撕成細長條切段,紅麴醃肉切絲,
熱油鍋爆香蒜頭和薑絲,肉絲續放下炒香,再加入箭筍段拌炒,
放一大匙醬油和半大匙糖調味,再加2大匙的水炒勻入味即可.
愛吃辣者請放辣椒同時爆香,我覺得帶辣更夠味. 來2碗飯吧!
紅麴醃肉請參考： http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/16301511
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