賞櫻賞桐花,陸續花朵燦爛綻放. 春天原本就是繁花盛開色彩繽紛的季節,
雖然不得閒無法親臨賞花,但每天的菜餚當中仍取各式蔬果精心搭配,
不也如同春天的景色般色彩熱鬧嬉戲,在餐桌上一樣心曠神怡.
蒜苔,蕃茄,木耳,紅蘿蔔,視所需份量準備洗淨.
油鍋爆香蒜頭,先將紅蘿蔔翻炒,再放入其餘的食材續翻炒,加鹽巴,胡椒
調味,灑半碗水炒至材料熟透,起鍋前加入秘密武器紅酒醋再翻炒拌勻
即可. 蔬菜青翠開胃,一口接一口,停不了喔! 雖然紅酒醋有點小貴,但
用處多多,炒菜,燉肉,拌醬汁,沙拉甚至拌麵都可以增加無限滋味,是不可
缺少的調味聖品.
常常採用這種方式清炒蔬菜,營養學家不是都強調每日五蔬果嗎?
因為料理方式的變化其實每日都有八九蔬果呢!
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