不知道你家有沒有常備黃豆芽? 它營養又便宜而且用處廣泛,無論燒湯,
涼拌或清炒都非常爽口好吃. 黃豆芽炒蕃茄更是熱吃涼吃都好.
先將蕃茄切片. 熱油鍋爆香蒜片炒番茄至茄紅素釋出,即油變成橙色時,
再放下黃豆芽翻炒後加水約平食材,加鹽巴及糖調味,約滾7.8 分鐘使
黃豆芽脫生味即可盛起享用. 加糖可平衡番茄的酸味吃起來更加可口.
我始終覺得黃豆本身有一股生臭味,但多煮幾分鐘即可去除. 這道菜
清爽順口,而且莫名的看起來就是對身體很好的感覺,吃完無負擔.
一定要試試喔!
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