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原本最愛的紅燒吳郭魚都經油煎再紅燒,但因近日飲食油膩故想清淡一餐卻對清蒸無欲,所以就簡單水燒,

魚肉不只入味也更顯幼嫩.

 

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鍋中先放一碗清水,再放3片薑片及3瓣蒜頭連皮輕敲一下,同時加3匙醬油和1匙米酒煮滾.

放入已清洗乾淨的吳郭魚中小火燒至八分熟,為使兩面都入味所以需翻面再燒加入蔥段稍燜

肉熟即可.

 

 

 

 

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