紅麴食譜盡來自瓊山渭水紅麴醬

天氣忽倏變熱,老實說,想過幾天冷冷的冬季,但天氣變化由不得人,也只能

隨遇而安了. 流感盛行, 祝福大家平安.

既然天熱,來做個涼拌菜---涼拌豆干,很簡單,很爽口也很好吃.  其實這是

Lily 的拿手菜,因為好吃,請她無論如何得教我們.   從此就成了家裡餐桌

出現機率最高的菜之一.老公兒子是豆干的最佳粉絲,永遠吃不膩豆干料理.

蔥, 香菜                  二者要很多,     

 蒜頭  , 辣椒             則視個人需要

糯米醋,  香油         此二者也要多一點

豆干

醬油,  素蠔油,  鹽,  糖,      依自己口味

豆干洗淨煮約5分鐘再清洗乾淨放涼切片.

將以上各式材料混合, 香油請最後在淋上拌勻,冷藏一小時就可上桌囉!

一次多做一些,第二天更加入味好吃呢!

(不論涼拌或熱食,豆干買回來請務必要再煮過以去除添加的物質,

才能吃的安全健康)

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