心裡頭的溫暖食物有很多但咖哩南瓜燒絕對是佔有極大份量的,天氣冷了來
分享溫暖給大家.
向來做菜都崇尚簡單易做,所以就直接用咖哩塊製作,連味道都調好了,
真是方便. 冰箱中有兩種栗南瓜,就一起用了,常常做南瓜料理都要再一次
提醒,南瓜一定要切大塊才不會煮熟後卻糊成一團,不只賣相差口感也差.
豬牛絞肉均可約一小碗先入熱油鍋炒香再加入半顆洋蔥丁炒香至透明狀,
倒入南瓜塊翻炒加入清水平食材就好煮滾轉小火至南瓜5分熟即丟入適量
的咖哩塊. 這次我丟入2塊覺得味道剛剛好. 也可點入一小匙糖提味更佳.
因咖哩塊溶解會使湯汁濃稠故要記得輕輕攪拌避免燒焦更不要把南瓜打散了.
用筷子可輕易插入南瓜即已熟透馬上熄火,再燜半小時後令南瓜入味後再食用,
更是好吃.
因是燒南瓜非煮南瓜湯,須注意別加入太多水,能讓湯汁精華盡附著於南瓜上最好.
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