由於生性懶散卻又不喜外食,所以常喜歡做點大份量的食材,事先分門別類放入
冷凍庫. 依當天心情規劃菜單再從冰箱中信手捻來做給寶貝們吃,如此可不用
每天長時間站在廚房做準備工作,讓做菜過程更有效率. 而漢堡排絕對是必要
食材,時時發想可做天馬行空的變化又不膩口. 牛肉漢堡排製作簡單又快速,
無論當主菜配菜均可. 中式或西式都非常搭,配飯或夾三明治更是沒問題.
食材準備:
牛絞肉 約1.5 公斤
洋蔥碎 2 顆量
雞蛋 2顆
吐司 約2片厚片
1. 洋蔥切碎入油鍋炒香變色即可盛起放涼.
2. 吐司撕成小片加入牛奶浸泡至軟爛. 我用自製的純牛奶土司,故只加水.
只加白開水亦可啦.
3. 取一大盆,放入絞肉,加入以上1 & 2, 和2顆全蛋,鹽巴及胡椒粉,另一咪咪糖提味,
糖可有可無.
4. 盡全力攪拌均勻至漿狀,再用雙手塑形成排狀或丸狀,入冰箱冷凍成型後
用塑膠袋或保鮮膜分裝保存. 保存一個月絕對沒問題. 烹煮前先行退冰即可.
可依喜好變換成各式成品,軟嫩多汁非常好吃. 以下可供參考.
肉丸子可蒸, 燉,煮義大利麵,吃火鍋也行.
茄汁漢堡排
蘑菇醬漢堡排
醬油醬汁漢堡排
咖哩漢堡排
荷包蛋漢堡排
全站熱搜
留言列表