close
因為茄子是BJ的最愛,無論清蒸,油炸,魚香等等,不定時餐桌上都得來上一盤.
而這道典型的客家下飯菜味增燒茄子更是無法擋,可以讓他豪情大發,多來幾碗.
為何這麼單純的食材能變得如此美味? 其實一點秘密都沒有,就是搭配的
其他食材相互襯托對味了. 使得無肉不歡的他卻對這完全無肉的小品如此鍾情.
茄子斜切片,有個一兩公分的厚度,免得煮的糊爛. 薑蒜切末,另一大匙味增
加水攪拌均勻備用. 薑末蒜末下油鍋爆香再放入茄子翻炒一下. 加入味增醬
再加約半碗水將茄子燒爛,點一咪咪糖提味,再撒入蔥末九層塔末香油拌勻
就完成了. 使用的味增或許鹹度不同,須斟酌放入.
全站熱搜
留言列表
