所謂千滾豆腐萬滾魚,就是指豆腐和魚都不怕久燒,燒的越久就越入味越軟嫩好吃.
煮這道魚還真應了這句話.
這條巨無霸的尼羅紅魚是朋友送的,燒好後找不到任何一個盤子容的下它,只好搬出
婆婆的婆婆的時代在用的盤子,太棒了!剛剛好. 充滿復古的美感. 是不?
魚身抹點鹽巴,熱鍋加點油放下魚,蓋上鍋蓋中小火慢慢煎. 建議就用不沾鍋煎,如此大的一條魚,
真的不願意給自己找麻煩. 雙面煎黃,旁邊加入蒜頭,薑絲和紅麴醬2匙,再加水平半個魚身,
續加醬油,糖, 豆腐也一起加進來. 讓其煮滾入味,最後加上蔥末. 香噴噴的紅麴豆腐於就完成了.
燒這魚大約需要半個鐘頭, 但是值得的. 好吃到讓你沒話說!
全站熱搜
留言列表
