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繼續昨天的南瓜料理,來燒肉吧!

 

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謝謝R送的有機本土南瓜,質地很棒.  用來燒五花肉真好吃.  

南瓜一顆切大塊免去皮,五花肉片約半斤,3大匙醬油和2大匙米酒,

就這些材料.

 

今天用的是costco的五花肉火鍋片,買回分裝冷凍,需要時取出一份

免去冰直接下鍋燒,大大方便.  

 

深鍋中放入大塊南瓜鋪上五花肉片,加入約1-2碗水淋上醬油和米酒煮滾後

轉小火約5分鐘翻面拌一下再燒約5分鐘熟透即可.  燒南瓜最忌大火,因為易熟

大火會讓南瓜化了而失了口感.  煮滾後最好別將鍋蓋密合,留個透氣孔較能讓

南瓜成形.

 

另梅子醃南瓜請看http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/175605897-%E6%A2%85%E5%AD%90%E9%86%83%E5%8D%97%E7%93%9C

 

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