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繼續昨天的南瓜料理,來燒肉吧!
謝謝R送的有機本土南瓜,質地很棒. 用來燒五花肉真好吃.
南瓜一顆切大塊免去皮,五花肉片約半斤,3大匙醬油和2大匙米酒,
就這些材料.
今天用的是costco的五花肉火鍋片,買回分裝冷凍,需要時取出一份
免去冰直接下鍋燒,大大方便.
深鍋中放入大塊南瓜鋪上五花肉片,加入約1-2碗水淋上醬油和米酒煮滾後
轉小火約5分鐘翻面拌一下再燒約5分鐘熟透即可. 燒南瓜最忌大火,因為易熟
大火會讓南瓜化了而失了口感. 煮滾後最好別將鍋蓋密合,留個透氣孔較能讓
南瓜成形.
另梅子醃南瓜請看http://oliviachiou.pixnet.net/blog/post/175605897-%E6%A2%85%E5%AD%90%E9%86%83%E5%8D%97%E7%93%9C
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