IMG_4010  

正值青少年的皓皓古食量大,均衡營養卻也少不了一樣下飯菜.  香菇燜雞翅

真正超下飯,大人也忍不住再添一碗飯.

 

IMG_3982  IMG_3983  IMG_3989  

IMG_3992  IMG_3997  IMG_4003  

IMG_4010  

雞翅一公斤拔除細毛洗淨

薑片約10片

香菇泡軟斜切片成可入口大小

 

熱鍋下油煸香薑片,香菇亦下鍋炒香再下雞翅稍煎.  放入約半碗米酒一碗水,

同時加入約半碗醬油膏,少許冰糖攪拌均勻再蓋上鍋蓋中小火約燒10-15分鐘

待雞翅熟透香菇入味撒下大把蔥段稍燜即可上桌.  香味四溢,雞翅鹹香

軟嫩好吃,而香菇吸飽湯汁,真是配飯一級棒.

 

這道菜有一點要稍稍注意就是別放過多水分,雞翅易熟,將湯汁燜乾入味

雞翅儘吸汁液精華更顯好吃.  另就是因用醬油膏調味會讓湯汁濃稠,注意

別用大火,烹煮過程要開蓋翻拌以免燒焦.

 

 

 

瓊山渭水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()