中式燒牛腩加上蕃茄營養滿分味道更是破表.
約準備一公斤牛肋條在滾水中川燙,撈起洗淨後再切長條.
辛香料有老薑一塊稍拍一下,蒜頭3粒免去皮,洋蔥2大顆切大片,八角2顆
熱油鍋先爆香薑及蒜頭,再下八角,洋蔥炒香後倒入牛腩塊,再加入
6-7顆進口蕃茄翻炒後,下米酒,醬油,冰糖(分量請自行評量),再入清水約
平食材煮滾後轉小火再燒1.5小時,色香味俱全的紅燒牛肉就完成了.
肉質軟嫩,好下飯! 湯汁可拌麵或沾饅頭或法國麵包.
我總覺得用台灣新鮮蕃茄紅燒酸味太過,所以較喜歡用義大利進口
全顆蕃茄罐頭.
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