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熱翻了的盛夏,想吃點清爽的. 雪白的杏鮑菇頓時映入眼簾,直覺消暑不少,
炒上一大盤清爽不油膩好吃極了!
我準備了二層肉(任何肉絲皆可)一片,木耳,杏鮑菇,小段紅蘿蔔,嫩薑.
所有材料全部切絲,此時這道菜最困難的部分就解決了. 接著起油鍋
爆香薑絲,再下肉絲炒香,然後紅蘿蔔絲,木耳絲,杏鮑菇絲依序放入翻炒
加小半碗水(杏鮑菇會出水,別放太多水分),加些鹽巴和白胡椒粉調味,
幾分鐘就完成了. Easy!
紅麴食譜盡來自瓊山渭水紅麴醬
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