若偶爾沒有時間準備多樣菜式上桌,我非常建議就只要上這道菜就可以兼顧
營養均衡,有牛肉有蛋再加上番茄帶湯汁, 配飯拌麵都很好.對胃口不佳的
小朋友尤其讚.
牛肉切片或切碎均可加一匙醬油和一匙油拌勻醃五分鐘(不等五分鐘也ok).
蛋打散,起油鍋先炒蛋盛起. 原鍋加入蒜頭爆香炒牛肉至六七分熟盛起備用.
鍋中再炒番茄加水煮軟,加鹽巴和少許糖調味,再倒入原先盛起的炒蛋和牛肉
翻炒然後撒入大把蔥花拌勻就可以了. 男生要配飯OK,我拌麵更棒!
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