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去日本旅行時幾乎每天的早餐都有烤鹹鮭魚,總是切一小片一小片,

哇!  鹹的嘞!  帶回來呢!  按自己的烹調方式就覺得鹹鮭魚和五花肉

最搭.  蒸肉或燒肉都非常好吃下飯.

 

(一)鹹鮭魚蒸肉

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鹹鮭魚非常非常鹹,清洗乾淨後最好再泡水20分鐘,然後將一段鹹魚

撕成小片備用.  一斤絞肉加2瓣蒜末和一匙糖拌勻,鋪在盤底,

不用再加鹽巴或醬油囉!   再將蛋豆腐或白豆腐切小丁鋪在絞肉上,

最上層再鋪上小片鹹魚.  放入電鍋,電鍋外鍋加一杯水蒸熟即可.

 

(二)鹹鮭魚燒五花肉

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忘了拍相片,就po 成品吧!

兩斤五花肉切片,熱鍋炒香,下薑片,一大匙糖和一大匙醬油

(取醬香和醬色而已,別再加鹽巴),再下半碗米酒,鹹鮭魚片3片

和水淹過食材燜煮至熟即可.  香噴噴喔!

 

 

 

 

 

 

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