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去日本旅行時幾乎每天的早餐都有烤鹹鮭魚,總是切一小片一小片,
哇! 鹹的嘞! 帶回來呢! 按自己的烹調方式就覺得鹹鮭魚和五花肉
最搭. 蒸肉或燒肉都非常好吃下飯.
(一)鹹鮭魚蒸肉
鹹鮭魚非常非常鹹,清洗乾淨後最好再泡水20分鐘,然後將一段鹹魚
撕成小片備用. 一斤絞肉加2瓣蒜末和一匙糖拌勻,鋪在盤底,
不用再加鹽巴或醬油囉! 再將蛋豆腐或白豆腐切小丁鋪在絞肉上,
最上層再鋪上小片鹹魚. 放入電鍋,電鍋外鍋加一杯水蒸熟即可.
(二)鹹鮭魚燒五花肉
忘了拍相片,就po 成品吧!
兩斤五花肉切片,熱鍋炒香,下薑片,一大匙糖和一大匙醬油
(取醬香和醬色而已,別再加鹽巴),再下半碗米酒,鹹鮭魚片3片
和水淹過食材燜煮至熟即可. 香噴噴喔!
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