至今,都沒聽過有人不喜歡瓜仔肉的,尤其是小孩特愛,超超下飯.加了紅麴醬不只更香醇
而且顏色更美麗了.
做法很簡單,免放油炒香絞肉,絞肉會自行出油,放點蒜末,再翻炒爆香,加入兩大匙紅麴醬
炒至絞肉均呈粉紅色,倒入味全花瓜的湯汁及水蓋過絞肉,悶煮約5分鐘,再倒入切碎的
花瓜滾5分鐘灑下蔥花就可以了. 快速又好吃,小孩急著吃飯時,這道最方便了.
請先下醬汁與絞肉煮一下,肉較易入味. 後加花瓜就不至於煮太久導致花瓜太爛就不好吃了.
一定要試味道哦! 花瓜醬汁很鹹可多加點水稀釋. 或者先放半瓶,若覺不夠再加多一點也不遲.
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