照片 256.jpg    

蒸虱目魚肚可能大部分的人都是用鳳梨醬或破布子,但是常吃醃漬的東西畢竟不大好,

現在我都改用紅麴醬,味道一樣超速配. 紅麴醬是發酵成的,有益身體健康喔!


虱目魚肚洗淨,抹一層薄薄的鹽巴,再加一大湯匙的紅麴醬均勻散佈魚身上,放4,5片薑片,

入電鍋,外鍋放一杯水蒸熟即可. 上桌前取出薑片,灑些蔥花,味道很好呢!  

哎呦,對不起,拍照時我忘了放蔥花.









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    瓊山渭水 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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