目前分類：紅麴醬料理 (41)
- Jan 06 Fri 2012 14:20
紅麴霜降肉炒蒜苗
- Jan 05 Thu 2012 13:35
紅麴豆包堡-葷素皆有
- Jan 03 Tue 2012 23:17
紅麴清蒸虱目魚肚
- Jan 03 Tue 2012 16:18
紅麴素炒木耳高麗菜
- Dec 25 Sun 2011 15:13
聖誕夜的紅麴五花肉燒栗子
- Dec 22 Thu 2011 20:56
紅麴油飯
天氣太冷時又逢假日,不想花太多時間做菜,只想躲在棉被裡. 但是有好幾張口嗷嗷待哺,就作簡單的料理吧!
因為我家對小蝦米大蝦米開陽或什麼櫻花蝦或魷魚乾等都沒興趣,所以這應該叫簡易版油飯.
- Dec 16 Fri 2011 14:19
紅燒紅麴豆腐
- Dec 12 Mon 2011 15:18
紅麴肉燥
最全方位的配菜來了,相信每個家庭都常備這一鍋. 忙的時候,只要這鍋加個燙青菜就很豐盛了.
熱鍋免放油,放下絞肉炒至水分盡出而肉本身的油脂逼出來,這樣肉才會香且不會有肉騷味. 大概炒十分鐘左右吧! 加入埔里鈕扣菇很多,放點鹽巴炒香.
- Dec 09 Fri 2011 15:05
紅麴麻婆豆腐
它不是麻婆豆腐,它一點都不辣. 家裡的菜餚很難得有辣的,因為我們的老朋友或小朋友都不愛吃辣的.
這個拌飯特好.
絞肉一點點加蒜末爆香,放入一盒嫩豆腐切丁,大丁小丁都可以,反正入口即化. 加水,一大匙紅麴醬, 醬油和一點點糖(不要也ok)悶煮入味.
- Dec 09 Fri 2011 14:19
清蒸紅麴雞腿
請客我喜歡事先規劃準備菜單,這樣才能盡興且賓主盡歡.
這雞腿用紅麴醃了四天已經非常入味. 有了主菜再備些其他菜餚就可以讓我從容安心宴請外甥. 他從南京回來,希望能吃得高興.
說實話,平常我的雞腿是不剁的. 因為整隻上桌,兒子會用刀叉將之分解,愛吃多少切多少. 請客就不行這樣了,所以就請雞飯剁了.
- Dec 04 Sun 2011 01:16
紅麴醬炒香菇豆乾
